鲫鱼炖蛋
来源:美味食谱馆 1.34W
用料
鲫鱼 | 1条 |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 1克 |
料酒 | 1勺 |
葱 | 1根 |
姜, | 4片 |
白胡椒 | 1克 |
鲫鱼炖蛋的做法
鲫鱼洗干净,去掉里面的黑膜,两边背部的腥线取出
葱姜,料酒,胡椒粉加水放洗干净的鲫鱼泡5分钟,,鱼肚子里面要塞葱姜,这一步很关键,去腥
鸡蛋打散,加开水温度要降到70度,打散加盐
锅热,放点油,油热加点盐煎两面
煎好的鱼放入蛋液中,肚子里面抹点盐,水开蒸15分钟,出锅淋点鲜酱油
用料
鲫鱼 | 1条 |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 1克 |
料酒 | 1勺 |
葱 | 1根 |
姜, | 4片 |
白胡椒 | 1克 |
鲫鱼炖蛋的做法
鲫鱼洗干净,去掉里面的黑膜,两边背部的腥线取出
葱姜,料酒,胡椒粉加水放洗干净的鲫鱼泡5分钟,,鱼肚子里面要塞葱姜,这一步很关键,去腥
鸡蛋打散,加开水温度要降到70度,打散加盐
锅热,放点油,油热加点盐煎两面
煎好的鱼放入蛋液中,肚子里面抹点盐,水开蒸15分钟,出锅淋点鲜酱油