土豆豆角烩排骨

“烩”这个词儿是小时候姥姥总说的，每次炖完肉，牛肉也好，排骨也好，炖肉也好，他都会问，你们想烩点什么，土豆豆角，还是大白菜，要不烩点海带！
后来我和晨夫在一起，有时候白天上课，晚上回来做饭，为了省时间，经常会在周末的时候炖好排骨冻起来，每次吃的时候拿出一个饭盒，带着肉汤，烩一点土豆豆角，就是美味的一顿饭。

用料  

土豆豆角烩排骨的做法  

1. 排骨切小块，冷水入锅，沸腾后去血沫煮个1-2分钟就可以了

2. 八角花椒可以放入小袋子里做成调料袋，铸铁锅准备好，做开水，放入焯好的小肋排，调料带，桂皮，葱段，姜片，冰糖，淋入料酒，酱油，一滴滴白醋，大火水开后转小火炖1个小时

3. 开盖，加入盐调味，再炖半个小时就可以了。冷却后，分装到饭盒里，冻起来。

4. 吃的时候提前拿出一盒解冻。回家洗好土豆豆角，切条，三厘米左右

5. 坐锅热油，放入八角，葱片，姜片，先倒入豆角，因为豆角不好熟,炒到变色后再放入土豆和烧好的排骨一起，排骨汤汁也要放进去哦

6. 等到土豆也软绵了，就可以了，喜欢拌饭的留点汤汁，勾个芡儿

小贴士

常见搭配 牛肉烩土豆胡萝卜，牛肉烩圆白菜土豆胡萝卜，五花肉烩海带，五花肉烩大白菜。。。。还有待各位的创意开发