扁式粉蒸肉

不喜欢外面买的粉蒸肉料，我们江西有道菜叫荷包渣，用米粉和肉，香菇，花生被荷叶包好蒸的，我这道菜粉蒸肉因为在北京没有看到菜市场有荷叶卖，所以这是自创的粉蒸肉。

用料  

扁式粉蒸肉的做法  

1. 肉切小块，用盐，胡椒粉，老抽腌一会儿，

2. 期间洗净花生米，莲子（不用泡）备用，土豆切薄片铺在盘底

3. 加入大米粉或者糯米粉各一半，ps:当时我也忘了我加多少了，随便加都可以。然后让米粉和肉充分粘住，可以倒入花生米和莲子一起粘。

4. 铺的不好看，凑合着吧

5. 放锅小火蒸四十多分钟，直到花生米和莲子都熟了即可出锅，真的好好吃哦~~~

小贴士

超市卖的制作粉蒸肉的粉都是加好调料的，蒸出来是一粒粒的米粉，我不喜欢吃那样的，我就喜欢吃粘着肉的那种，有家的味道，大米粉和糯米粉淘宝有售，很正宗，如需链接留言。