闻起来臭吃起来香的臭鳜鱼

用料  

闻起来臭吃起来香的臭鳜鱼的做法  

1. 把鱼清洗一下，沥干水份。配料切成如图所示。

2. 中火煎鱼，一分钟翻面再煎一分钟。

3. 捞出鱼，用余下底油爆香配料。加入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，加入开水。没过鱼身。

4. 中大火，期间用勺往鱼身上浇汁。

5. 十分钟时间，转大火收汁，加入小半勺醋。鱼腌的比较咸，生抽，老抽也有咸味，顾不放盐。

6. 出锅，摆盘。闻起来臭，吃起来香的鳜鱼做好了。