美善品版酱烧（麻婆）豆腐
来源：美味食谱馆 2.21W
这个菜谱是根据官方麻婆豆腐菜谱改编的
用料
| 豆腐 | 1块 |
| 肉末 | 150-300克 |
| 小葱切碎装饰 | 1根 |
| 郫县豆瓣酱或韩国豆瓣酱 | 1-2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 花椒粉 | 1g |
| 蒜 | 3瓣 |
| 收汁调理 | 见步骤 |
肉沫加5滴生抽，半茶勺淀粉，一茶勺料酒，1/3茶勺糖 腌10分钟备用； 豆腐切块备用；另用小碗接100ml水（量杯盖可量）加入一茶勺生抽 三滴老抽 适量花椒粉 五滴香油 一茶勺淀粉 一茶勺料酒 搅匀做成收汁调料备用。
蒜放入主锅3秒/速度6 打碎后用刮刀勺刮入锅底
然后加入10g油 3分钟/Varoma/速度小勺 爆香加入腌好的肉沫3分钟/120度/小勺
加入一勺约10g韩国豆瓣酱或郫县豆瓣酱 继续3分钟/120度/速度1翻炒
插入蝴蝶棒 在蝴蝶棒两侧轻放入豆腐 收汁调料用筷子搅匀后也放入主锅 2分钟/Varoma/反转小勺 盛出撒上葱花就可以啦
小贴士
全程盖上量杯盖哦 喜欢辣的就用郫县豆瓣酱 不喜欢辣的就用韩国黄酱 花椒粉可根据自己的口味添加 因为韩国黄酱和郫县豆瓣酱都很咸 所以口味轻的就别再加盐了
