特别家常·韭苔炒肉
来源:美味食谱馆 1.35W
这个菜我能吃下三碗饭
大家明白我的意思吧😶
用料
韭苔(与猪肉比例) | 2 |
猪肉(与韭苔比例) | 1 |
豆干 | 少量 |
姜蒜 | 适量 |
青花椒 | 少量 |
豆瓣酱 | 2勺 |
酱油_鸡精等调味料 | 适量 |
特别家常·韭苔炒肉的做法
1.韭苔切一小段
2.猪肉切小颗粒,用淀粉_胡椒粉_盐腌制
3.豆干切小方块
4.姜_蒜_青花椒_豆瓣酱准备热锅内烧油
倒入猪肉,炒散炒白
时间:2分钟放入姜蒜_青花椒
放入豆瓣酱2勺
中小火炒出红油
再放入豆干 大火翻炒1_2分钟
如图:时间不一定大火放入韭苔,均匀翻炒2分钟左右
小火放入鸡精_酱油起锅
小贴士
1.豆瓣酱很咸,最后基本不用放盐
2.放入韭苔后注意一定要大火炒,不然韭苔会绵,影响口感