粤菜经典——广式脆皮五花肉，肥而不腻，唇齿留香

看似硬壳的金灿灿外表，实则酥脆咸香，滋滋冒油。咬下去，口感丰富有层次，先品尝到香脆的表皮，再是软嫩的脂肪，最后是和着油脂、不干不柴的瘦肉。每一口都能感觉到肉汁在嘴中弥漫的快感，真是回味无穷...

用料  

粤菜经典——广式脆皮五花肉，肥而不腻，唇齿留香的做法  

1. 食材准备好；

2. 锅中烧水，放入五花肉、葱段、花椒、八角、姜片；

3. 煮开后捞出，表皮扎孔，切小方块（注意不要切断）

4. 碗中放入白胡椒粉、盐、糖、生抽、蚝油、辣椒面、五香粉、孜然粉搅拌均匀；

5. 调好的料涂抹在肉的表面，用锡纸包好；肉的表皮刷白醋，铺上一层粗盐

6. 放入烤箱，200度烘烤40分钟后取出，去掉表面的盐，再次刷上一层白醋；继续烘烤至表皮冒泡即可