小河虾味道的香酥金针磨

这道金针磨，又香又酥，居然有小河虾的味道狠好，做法很简单，喜欢烹饪的好友，不放试一下。

用料  

小河虾味道的香酥金针磨的做法  

1. 金针磨洗净后切去根部，撕成片状，和蛋液拌一下。

2. 撒一点椒盐，生抽，这一步也可以换成把椒盐和生抽先和鸡蛋搅匀，这个随意。我今天做的时候是忙叨忘了，所以后加的。😁

3. 把淀粉和面粉搅匀

4. 提起金针菇根部，像这样均匀的粘上面粉。蛋液不用包裹太多，否则都沾到了一起，就炸不酥脆了。一团的疙瘩，就浪费了美食了。

5. 找张吸油纸，把裹好粉的金针菇放置好。

6. 锅里油加热到筷子插进去后冒小泡，调到中小火，这点一定要注意，火候大了会把金针菇炸糊的。

7. 中火下油锅，炸至金黄，

8. 是不是很解压，很漂亮。

9. 这种程度就可以出锅了，具体颜色，跟加入生抽的多少及及相关。建议不要加太多。

10. 试试吧，真的又酥又脆，一股小河虾的鲜香，狠美味。

小贴士

美食就是这样简单