炒三丁| 这才是家常菜的正确打开姿势,好吃到舔盘,做起来绝不失手
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炒三丁是很多人家庭中的常客,三丁食材组合相对随意,每一家都能搭配出属于自己的家庭味。小赛这次用的是胡萝卜、青笋、鸡胸肉这三样,营养丰富,颜色搭配起来,也是秀色可餐。
用料
胡萝卜 | 100克 |
青笋 | 100克 |
鸡胸肉 | 150克 |
葱花 | 3克 |
姜丝 | 3克 |
油 | 15毫升 |
胡椒粉 | 0.5克 |
料酒 | 10毫升 |
酱油 | 5毫升 |
水量 | 5毫升 |
炒三丁| 这才是家常菜的正确打开姿势,好吃到舔盘,做起来绝不失手的做法
青笋切丁,胡萝卜切丁备用;
鸡胸肉表面切花刀,然后切成跟青笋和胡萝卜大小的丁;
姜切丝,葱切小段;
将切好的鸡胸肉放入干净的容器内,放入1克盐、5毫升酱油、10毫升料酒,搅拌均匀腌制一下;
锅内倒入15毫升油,放入葱姜,腌好的鸡胸肉平铺锅底,然后放入1克盐;
放入胡萝卜和青笋,加入5毫升水,0.5克胡椒粉;
盖好锅盖,启动干锅功能;
烹饪结束,搅拌均匀出锅即可。