简单卤豆腐

用料  

简单卤豆腐的做法  

1. 北豆腐切厚片，用小火两面煎黄。

2. 锅里放入煎好的豆腐、各种调料和水，小火慢煮。根据个人口味增减酱油和冰糖，生抽老抽比例看个人的颜色喜好。

3. 锅里水干即可装盘

小贴士

北豆腐放置一会儿沥出部分水分再烹饪口感会更好。雪平锅是煮豆腐的好炊具。煮豆腐时还可顺便加两个鸡蛋一起卤。