简单杂卤
来源:美味食谱馆 3.11W
卤上一大锅,就着白粥吃。
用料
香叶 | |
桂皮 | |
八角 | |
花椒 | |
酱油 | |
卤件 |
简单杂卤的做法
香料洗干净,冷水下锅,大火煮10分钟,煮出香味。
加入酱油,生抽调味,老抽上热,根据个人喜好添加。
加入卤件,大火煮开,改小火煮40分钟。
小贴士
常用卤件的处理方法:
鸡蛋或鹌鹑蛋:冷水下锅,煮7分钟,取出冲冷水,剥壳。
腐朽:泡发,剪成合适的长短。
豆腐:直接下锅,要用老豆腐。
肉类:焯水后冲洗干净。
卤上一大锅,就着白粥吃。
用料
香叶 | |
桂皮 | |
八角 | |
花椒 | |
酱油 | |
卤件 |
简单杂卤的做法
香料洗干净,冷水下锅,大火煮10分钟,煮出香味。
加入酱油,生抽调味,老抽上热,根据个人喜好添加。
加入卤件,大火煮开,改小火煮40分钟。
小贴士
常用卤件的处理方法:
鸡蛋或鹌鹑蛋:冷水下锅,煮7分钟,取出冲冷水,剥壳。
腐朽:泡发,剪成合适的长短。
豆腐:直接下锅,要用老豆腐。
肉类:焯水后冲洗干净。