简单版卤肉
来源:美味食谱馆 1.02W
po主爱吃肉,爱吃煮的入口即化的肉,外面卖的不一定卫生,自己动手煮肉吧。
此食谱来源于深夜突发其想开始卤肉的我,所有材料取决于冰箱里有什么,所以食材简单,用料也简单,堪比懒人版卤肉。
如果时间充裕的话,我应该还会加入一块五花肉、鸡腿、豆腐卷、豆腐干一同卤制。
本次着急吃肉,忘了拍照,下次做的时候再补图哟。
用料
牛肉 | 300克 |
鸡翅中 | 6个 |
鸡蛋 | 5个 |
冰糖 | 几粒 |
王守义炖肉料 | 1小包 |
干辣椒 | 若干 |
花椒 | 若干粒 |
海天黄豆酱 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
简单版卤肉的做法
鸡翅清洗干净,正面划3刀方便入味;牛肉切成2小块,鸡蛋煮好剥壳;
锅中加入冰糖和一点点水,炒至焦糖色,加入鸡翅翻炒;再加入水和牛肉、剥壳后的鸡蛋、王守义炖肉料、干辣椒、花椒、黄豆酱、老抽。黄豆酱是用来增加酱香,老抽用来帮助上色,以上配料可根据个人情况增减;
大火煮开,撇去浮沫,转中小火炖煮1.5-2h。此时鸡翅已经很烂了,牛肉煮熟了但是还不是很烂,可以把鸡翅捞出,继续煮牛肉。成品图如上,可以开动啦❀.(*´▽`*)❀.