简单版 牛腱子 卤牛肉

来源:美味食谱馆 3.34W
简单版 牛腱子 卤牛肉的做法步骤图

黄金牛腱子,它是有筋的花纹,口感
只是炖起来,会缩的很小的

用料  

牛腱 1条
香叶
花椒
老抽
八角
生抽
大葱
蚝油

简单版 牛腱子 卤牛肉的做法  

  1. 牛腱子冷水下锅,焯水

    简单版 牛腱子 卤牛肉的做法步骤图 第2张
  2. 水中放葱姜料去腥,焯出血末

    简单版 牛腱子 卤牛肉的做法步骤图 第3张
  3. 准备调料,花椒一定多来点

    简单版 牛腱子 卤牛肉的做法步骤图 第4张
  4. 牛腱子下锅,放入料汁(水,生抽,老抽,料酒,盐、蚝油,糖)我用的老抽是复合老抽

    简单版 牛腱子 卤牛肉的做法步骤图 第5张
  5. 再放入调料

    简单版 牛腱子 卤牛肉的做法步骤图 第6张
  6. 炖一个半小时到两个小时,捞出肉放凉,放冰箱冷藏几个小时后再切口感更佳,炖肉的的汤可以留下来,过滤掉里面的调料,只留汤,冰箱冷藏,下次可以用

    简单版 牛腱子 卤牛肉的做法步骤图 第7张
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