鲜嫩滑口的豆腐炖鱼

用料  

鲜嫩滑口的豆腐炖鱼的做法  

1. 鱼洗净切段，嫩豆腐切块，葱头切段葱尾切花，姜切片蒜拍扁，喜欢吃辣的可以再准备点辣椒。

2. 开火热锅下油，油六分熟转小火下鱼块。

3. 小火将鱼块煎至两面变色定型。

4. 鱼块煎好后下料酒、姜蒜，煸20秒左右。

5. 加水，水没过鱼肉。

6. 下豆腐、酱油、蚝油，盖上锅盖中火炖10分钟。

7. 炖10分钟后下葱段辣椒和盐，盖上锅盖再炖2分钟即可起锅。

8. 撒上葱花，一口鲜滑，对了，这个汤汁泡饭也很棒哦！