辣子鸡脆骨
来源:美味食谱馆 2.72W
超级好吃!相信我。
用料
干辣椒 | 适量 |
姜 | 一块 |
花椒 | 一小把 |
盐 | 适量 |
蒜 | 6瓣 |
葱 | 1根 |
料酒 | 2勺 |
白芝麻 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
淀粉 | 1勺 |
孜然 | 1小撮 |
花椒粉 | 1勺 |
鸡脆骨 | 1斤 |
辣子鸡脆骨的做法
准备佐料
先把鸡脆骨用水泡掉血水,然后滤干水。开始腌鸡脆骨:加生抽2勺,淀粉1勺、盐1勺,料酒2勺,花椒粉1勺,胡椒粉1烧。腌制20分钟。
油烧9成热,先中火再大火下锅炸3分钟出锅,中途要翻炒。
炸好的脆骨先出锅,然后剩余油里放入步骤一的佐料煎出香味,(喜欢味道重点儿还可以放一勺豆瓣酱煎出红油)然后再倒入脆骨翻炒!真的超级好吃!最后可以加点儿孜然,就像烧烤味一样,不喜欢也可不加。