青椒炒猪肉（基础版）
来源：美味食谱馆 2.98W
〖快手菜系列2〗
这样做出来肉很嫩。
用料
| 猪腿肉 | 250克 |
| 青椒 | 半个 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 蒜 | 适量 |
青椒炒猪肉（基础版）的做法
猪肉和青椒切成差不多厚薄，放在一边备用。猪肉肥瘦相间做出来更香。
![青椒炒猪肉（基础版）的做法步骤图 第2张]( "青椒炒猪肉（基础版）的做法步骤图 第2张")
蒜切片备用。
![青椒炒猪肉（基础版）的做法步骤图 第3张]( "青椒炒猪肉（基础版）的做法步骤图 第3张")
切好的肉里放大概一勺淀粉，1-2滴油，酱油和料酒适量，盐先不放。用手把这些跟肉一起搅匀，静置5-10分钟。
![青椒炒猪肉（基础版）的做法步骤图 第4张]( "青椒炒猪肉（基础版）的做法步骤图 第4张")
肉腌得差不多的时候，就可以开始热锅，放点食用油。
![青椒炒猪肉（基础版）的做法步骤图 第5张]( "青椒炒猪肉（基础版）的做法步骤图 第5张")
锅热了就把肉放到锅里翻炒。
![青椒炒猪肉（基础版）的做法步骤图 第6张]( "青椒炒猪肉（基础版）的做法步骤图 第6张")
肉半生半熟的时候放青椒和蒜，如果觉得锅太干了，可以放点料酒，最好不要放冷的自来水。这时候放适量的盐🧂
![青椒炒猪肉（基础版）的做法步骤图 第7张]( "青椒炒猪肉（基础版）的做法步骤图 第7张")
肉🥩都熟了就可以起锅niao
![青椒炒猪肉（基础版）的做法步骤图 第8张]( "青椒炒猪肉（基础版）的做法步骤图 第8张")
