新手都可以的海鲜菇炒肉

用料  

新手都可以的海鲜菇炒肉的做法  

1. 猪肉处理：猪肉瘦肉部分切条状或者片状，加入料酒、生姜、黑胡椒腌制10分钟左右；肥肉部分可切片状放置一边，制猪油使用。

2. 海鲜菇处理：海鲜菇切去根部，清水浸泡8分钟左右，再用沸腾的水焯2分钟左右呈出。

3. 炒锅倒入少量使用油，小火加热，之后加入切好的肥肉，炒出猪油，将炒出猪油后的肥肉捞出。

4. 改大火，加入葱、姜，炒出香味，倒入腌制的瘦肉，翻炒，加入少许生抽，待瘦肉熟后加入海鲜菇，根据个人情况，生抽此时可加或不加，加入少量盐，2勺蚝油，翻炒均匀。即可出锅。