煎鱼（海鱼都可以）

背后的故事就是 希望大家多用 活用家里有的食材烹饪美食 不必要 特意去买很多只用一次的调料跟辅料 那样太浪费 活用食材也是开发大脑！

用料  

煎鱼（海鱼都可以）的做法  

1. 黄鱼一条 （可以用任何海鱼代替）把鱼肉片下来备用  冲洗干净 用厨房纸彻底把水擦干 （这是关键）一定把水份彻底擦干   鱼肉表面拍少许生粉 薄薄一层（防止鱼皮裂开脱落） 杏鲍菇切片 杭椒切两半  香椿苗洗干净 全部食材准备好就绪

2. 先把杏鲍菇 杭椒 煎熟 备用 另起锅 少许橄榄油 待油温升高 放入鱼片 这时鱼肉打发生卷曲 翻另外一面    同时转中小火 慢煎   煎熟 装盘

3. 装盘不说了 自由发挥  装好盘 直接撒上调料就可以了。黑胡椒 生抽（生抽调咸蛋不撒盐）表面淋少许橄榄油。  完成   这道菜 不用详细说明 操作很简单  只是注意火候  控制不好火候的就要小火 慢煎 不要着急  。

4. 祝大家好胃口

小贴士

鱼不用腌制 只要记住 第一完全解冻 第二 把水份完全吸干擦干  就不会有腥气！