广式豆沙月饼（没做过的新手都可以直接上手）
来源：美味食谱馆 1.01W
刚好到了中秋节，就想应应景！儿子在幼儿园老师让用彩泥给爸爸妈妈做了彩泥月饼（做的还挺好看的😊感谢老师的辛苦付出🌹）就想带孩子体验一下怎么做真实的月饼的
用料
| 食材： | |
| 枧水 | 4克 |
| 中筋面粉 | 210克 |
| 山茶油（个人觉得只要油的味道不大都可以） | 60克 |
| 转化糖浆 | 140克 |
| 豆沙馅 | 400克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
广式豆沙月饼（没做过的新手都可以直接上手）的做法
把所有要用的材料摆上（请忽略我的拍照技术）
![广式豆沙月饼（没做过的新手都可以直接上手）的做法步骤图 第2张]( "广式豆沙月饼（没做过的新手都可以直接上手）的做法步骤图 第2张")
把糖浆内加入山茶油搅匀，再加枧水搅匀，最后加入中筋面粉拌匀待用
![广式豆沙月饼（没做过的新手都可以直接上手）的做法步骤图 第3张]( "广式豆沙月饼（没做过的新手都可以直接上手）的做法步骤图 第3张")
把豆沙和面皮分成25克一个小团子（先分豆沙馅这样可以让面皮醒会）
![广式豆沙月饼（没做过的新手都可以直接上手）的做法步骤图 第4张]( "广式豆沙月饼（没做过的新手都可以直接上手）的做法步骤图 第4张")
把面皮压扁包好豆沙，装入模具内压制就好。注意1.模具内稍微抹点油，这要好脱模
2.不要像我这样在这里压好再摆烤盘里，可以直接在烤盘里压好脱模就好，不容易底部变形（也可以说是懒人做法）![广式豆沙月饼（没做过的新手都可以直接上手）的做法步骤图 第5张]( "广式豆沙月饼（没做过的新手都可以直接上手）的做法步骤图 第5张")
压好放在考盘上的样子😄
![广式豆沙月饼（没做过的新手都可以直接上手）的做法步骤图 第6张]( "广式豆沙月饼（没做过的新手都可以直接上手）的做法步骤图 第6张")
把考盘放入烤箱上下火180℃烤5分钟定型，拿出来刷上蛋液，刷薄薄一层就好，然后上下火180℃烤15分钟左右，自己看月饼成色，淡黄色就可以了（我这是我觉得上色不好，又上火加了5分钟😛有点过了）
![广式豆沙月饼（没做过的新手都可以直接上手）的做法步骤图 第7张]( "广式豆沙月饼（没做过的新手都可以直接上手）的做法步骤图 第7张")
小贴士
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