健身：赛螃蟹配鸡块

赛螃蟹口感软，可以配上硬的鸡块。

赛螃蟹配方参考了老饭骨，如有侵权联系删除。

鸡蛋是1个人的量。可能因为油量大而被踢出健身餐行列，但是挺令人快乐的。😅

用料  

健身：赛螃蟹配鸡块的做法  

1. 点火，锅内先倒一点点油，少倒点，比炒菜还少，然后尽量抹到锅底各处都沾有油，然后放入超市买好的炸鸡块，小火煎2分钟，翻个面再煎2分钟，夹出来，关火，准备做赛螃蟹。

2. 准备调料。  姜，葱，蒜，盐，糖，淀粉，醋，料酒。
   
   姜剁细，差不多是20g，一大块就行了。
   盐不要多放，和煎蛋差不多，或者甚至少点。
   葱和蒜用量加起来不超过姜的用量。
   

3. 再次点火，再次倒一点油，让温度升起来后直接把鸡蛋打入锅中。等一下让蛋白差不多凝固，然后用铲子把蛋黄戳破，快速戳散鸡蛋成碎块。

4. 倒入准备好的调料，混匀，再次用铲子戳鸡蛋，尽量戳碎一些。然后关火，倒入三、四滴香油，混匀，出锅。

5. 甚至可以终于一个蘸料。没有这种块则超市里买的番茄酱也能用上。

小贴士

注意姜和葱蒜的比例。姜应该多得多，而葱蒜可以不放；
注意盐不要太多了，不然很容易咸；
注意醋的用量不要少。姜多则醋多点都行。

这道菜属于安全的菜，基本不存在做不熟食物中毒的可能。