蒜蓉虾干炒西兰花

用料1 

用料2 

蒜蓉虾干炒西兰花的做法1 

1. 西兰花去根剪成小朵，冲洗干净

2. 烧水，水沸后滴几滴食用油，放入西兰花焯烫30-60秒捞出沥干水分（焯烫时间可以根据自己喜欢的爽脆程度来掌握）

3. 虾干用温水加少许料酒浸泡30分钟左右，捞出沥干水分

4. 蒜去皮切成蓉备用

5. 炒锅注油，烧至三成热时放入虾干略煸

6. 再放入蒜蓉炒出香味

7. 最后放入西兰花，调入适量盐，翻炒约1-2分钟，即可出锅

蒜蓉虾干炒西兰花的做法2 

1. 将西兰花根切薄片

2. 调入味极鲜酱油、少许盐、辣椒油、芝麻油，拌匀后10分钟即可吃，或者放冰箱过夜吃会更入味

3. 也可以直接多倒些生抽浸泡后吃，不另外放盐

小贴士

1.焯烫西兰花时在水里放几滴油可以使烫好的西兰花比较油亮，颜色更鲜绿；
2.没有虾干也可以不放，那就是蒜蓉炒西兰花；
3.蒜可适当多放些，会很提味。