家常菜 自己在家就可以做的酸菜 来源:美味食谱馆 3.13W 前几天爬山见到有人在路边卖芥菜,买了几颗回来,自己动手泡酸菜 用料 芥菜 5颗 盐巴 适量 自己在家就可以做的酸菜的做法 把芥菜头切开,在阳台晾晒两天 准备两个盆,把晾干好的芥菜装进大盆里,放一层菜撒一层盐(有密封罐的最好使用密封罐) 菜不用晒的太干,不然影响口感 腌好之后放凉水,(急着吃的可以放热水)这里千万要注意,水一定要放满,菜叶子一定不能露出水面,菜叶子一定不能露出水面,菜叶子一定不能露出水面,重要的事情说三遍(露出水面就坏了) 静置5天,放在阴凉处,不要太阳晒哦,中途不用去理它 我泡了5天,今天捞出来,看漂亮爽口的酸菜就好啦!(如果想要更酸的,可以泡多几天) 酸菜