菜谱 新鲜烤麸在家就可以自己做! 来源:美味食谱馆 1.31W 自己动手更健康,一点都不难哦! 用料 温水 240克 糖 1/2茶勺 酵母 1/4茶勺 面筋粉 200g 新鲜烤麸在家就可以自己做!的做法 量杯内加入240ml温水,加入糖和酵母搅拌均匀,静置10分钟左右直到看见白色浮沫。 拿一个碗加入200g面筋粉,将第一步的液体倒入碗里揉匀成一个面团,表面不需要光滑,揉匀即可,室温发酵至两倍大。(图左发酵前,图右是发酵后) 拿一个盘子涂上食用油,开中小火蒸,记得拿一个勺子放旁边,给锅盖留一个缝隙。 中小火蒸20分钟,关火!等15分钟以后再掀盖! 待凉以后用剪刀剪成小块!不要剪太大,因为如果你要做四喜烤麸需要油炸,油炸的时候会膨胀得很大!有些人认为手撕的比较好,但我更喜欢剪刀剪的,我觉得更美观,也没有觉得影响口感! 烤麸