老北京传统葱爆羊肉
来源:美味食谱馆 7.19K
记得小时候住在安定门外四合院的爷爷家,除了每天陪伴我的地坛、青年湖、雍和宫外,就是炒肝、尖椒肥肠、葱爆羊肉……这些老北京的美食了,几十年过去了,人和物都发生了太多的变化,唯有对于这传统的味道没有任何改变。
用料
羊后腿肉 | 500克 |
大葱 | 3根 |
白醋 | 适量 |
生抽 | 适量 |
厨用花雕或料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
香油 | 适量 |
生姜 | 两片 |
淀粉 | 适量 |
老北京传统葱爆羊肉的做法
记得小时候住在安定门外四合院的爷爷家,除了每天陪伴我的地坛、青年湖、雍和宫外,就是炒肝、尖椒肥肠、葱爆羊肉……这些老北京的美食了,几十年过去了,人和物都发生了太多的变化,唯有对于这传统的味道没有任何改变。
用料
羊后腿肉 | 500克 |
大葱 | 3根 |
白醋 | 适量 |
生抽 | 适量 |
厨用花雕或料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
香油 | 适量 |
生姜 | 两片 |
淀粉 | 适量 |
老北京传统葱爆羊肉的做法