大虾炒豌豆

上次做这道菜，盘子在空中碎了，没吃成。挑了家里最厚的盘子。今天又来做一次吧。

用料  

大虾炒豌豆的做法  

1. 去虾脚、虾线，配料切成沫备用。

2. 锅里不放油，倒入虾小火炒干表面水气。大概炒一到两分钟。

3. 把虾盛出来，热油放蒜、生姜、辣椒炒香，依次放入生抽、蚝油。

4. 倒入之前的虾翻均匀，用勺子把虾推一边，倒入豌豆，豌豆部分放适量的盐。然后跟虾一起翻炒均匀，锅边淋入少许水，盖锅盖，中小火焖到快收汁。

5. 收汁出锅！

6. 上次没吃成的虾～

小贴士

记得中小火煮，不然虾壳容易胡掉。