私家快手红烧肉

来源：美味食谱馆 2.68W

相信多数人都抵抗不了红烧肉的诱惑，只是觉得做起来麻烦，所以自己在家很少做吧？我以前也这么觉得，不过做了几次之后，发现也还好。借助高压锅的力量，能省去好多时间。

只要配菜少选些，不用一个小时也能做出来，至少比砂锅慢炖几个小时强多了，关键是红烧肉照样入口即化美味无比呀！我平时不做这个菜，一做家里所有人都吃抢了，如此可见一斑啊。

好了，废话少说，总结下我习惯的做法，就两步：五花肉和配菜一起在高压锅隔水蒸熟，再移回炒锅炒到收汁。私家小秘诀在下文中，请找一找哈！❤️

用料

五花肉	一大条
红扁豆（或其他喜欢的配菜）	一盒
八角、姜片	若干
整颗蒜	一两个
盐、油、生抽、老抽、冰糖	适量

私家快手红烧肉的做法

拿红扁豆举个例子，扁豆红烧肉做法是：
1.切段的五花肉加盐、生抽、老抽拌均匀，加入几颗姜片、八角、大半个大半个的蒜，入高压锅隔水蒸熟。
2.炒锅内热油，小火融化冰糖后挑出五花肉炒上色，再把高压锅内剩余食材都倒到炒锅，翻炒均匀即可。
是不是简单多了？！
入高压锅前。
最好的扁豆红烧肉。
不瞒您说，我自己看到图片都默默流口水呀。
这是另一次做的鱿鱼干鹌鹑蛋红烧肉。这个复杂些，因为鹌鹑蛋煮熟剥壳要费点时间。其他步骤都一样。
一样好吃。
成品图。
成品图。
成品图。
成品图。
这是家里先包卷饼吃，红烧肉是精华必不可少。
这是还有一次时间比较充裕，我买了更多配菜：笋、豆角、土豆、紫苏。。。做法换汤不换药，如上法炮制哈！
笋&豆角。
里面放了私家小秘诀，就是不剥皮一颗颗的大蒜。这样高压锅压熟后不会碎得到处都是，而且非常香，味道一点不逊于红烧肉本身。我家从外婆到妈妈到我都爱这么干，你们试试就知道了！❤️
成品图。
入口即化，香香的好下饭，不是一般的好吃！
看饿了吗？心动不如行动哈！❤️