大盘鸡真香

好久没吃肉了，查了查下厨房，看别人做的大盘鸡好好看，看上去就很香，很有食欲。所以照着做了一下，结果状况百出，这里记录一下第一次做大盘鸡的过程。但是对成果我只能说——————哎哟真香！

用料  

大盘鸡真香的做法  

1. 准备好原材料，土豆切块，洋葱切片，菜椒切块，蒜，姜，葱切段。

2. 鸡肉冷水解冻，切块，一定要小心，我家案板快被我切成柴火了。锅中加水，放入姜片，几粒花椒，煮沸后，放入鸡肉块，绰水。两分钟后，捞出备用。

3. 锅中倒入油烧热，加入葱，蒜炒出香味，倒入鸡肉翻炒。先放鸡肉是为了肉更容易熟。（新手做菜，不是为了多好吃，熟了是关键，骄傲！）

4. 这一步是加入大盘鸡料，加了半袋，够辣才好吃啊！

5. 加入土豆，翻炒。

6. 加水，盖过鸡肉，也可以加啤酒，没钱的可以不加啤酒。哦，还有菜椒，也可以放进去了。慢炖，直到土豆变软，就可以出锅了。

7. 一道凑活能吃的大盘鸡就做好了。

小贴士

1.看着容易，做起来还可以╮(￣▽￣)╭。
2.大盘鸡料可以先放，然后再放鸡肉，更容易入味。
3.味道还可以哦(´-ω-`)
4.搜了一下王刚老师判断油温的方法，一般做菜油温七—八成热，判断方法：油面边缘有较大波动，出现少量油烟，插入擦干的筷子有大泡（3—5mm）。
5.判断鸡肉熟没熟，对新手很重要。炒到肉发白，筷子能怼进去就熟了。一定要熟了，不能拉肚子。一般十分钟左右。
6.欢迎大家挑战！尤其是没做过这道菜的小伙伴！做过的如果看到了提点建议啊，想进步。
（这些都是我做完之后查的(┯_┯)）