青蒜炒大肠
来源:美味食谱馆 2.11W
只是记录下这道菜,下次烧的时候可以不用漏加料(−_−#)
用料
肥肠 | 400克 |
青蒜 | 1根 |
花椒 | 20粒 |
姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
干辣椒 | 3个 |
郫县豆瓣酱 | 一大勺 |
黄酒 | 两小勺 |
糖 | 随意 |
辣椒粉 | 随意 |
胡椒粉 | 随意 |
青蒜炒大肠的做法
大肠洗净,水煮后,开始炒。
油入锅,加入花椒爆香,香味出来后把花椒挑出来,加入姜、蒜、干辣椒爆香。香味出来后,加入郫县豆瓣酱,炒出红油。
加入肥肠,翻炒均匀后,加入料酒和糖,翻炒均匀。
加入青蒜后,迅速撒上辣酱粉,炒均匀后小火撒胡椒粉,拌均匀后出锅(≧▽≦)/