腊肉香蒸豆腐

来源：美味食谱馆 1.25W

解锁腊肉的各种吃法～腊肉真的非常提鲜

用料

腊肉香蒸豆腐的做法

【备料】
1.   笋干切段，铺在盘底；
2.   线椒/小米椒切成圈、蒜切粒、葱切成葱花；
3.   豆腐切成小片、日本豆腐也切成中等厚度；
（因为一块豆腐有点少，加了根日本豆腐，结果发现还不错）
4.   腊肉切成薄片，可以再切些细丁。
【配料铺底】
1.    先把笋干铺在最底下；
2.   依次把：豆腐+腊肉，铺开；
3.   日本豆腐摆在两边，撒上腊肉细丁。
放上：线椒、小米辣、蒜粒。
【调汁——上锅蒸】
1. 调汁：蚝油一勺+酱油一勺+日式清酒一勺+一点点盐（一小撮，提提味），均匀浇在上面；
2. 放入锅内开中大火蒸【15分钟】；
🈲️不要放一点水哦，豆腐会蒸出很多水分！
1.    起锅烧油，放几粒花椒爆香；
2.   盘子上面撒点葱花；
3.   把热油浇在蒸好的菜上面。
👏🏻👏🏻👏🏻完成啦！