茄子肉丁面
来源:美味食谱馆 2.57W
超级快省事的一顿饭(洒家也就做了40MIN左右)
用料
茄子 | 随心 |
豆瓣酱 | 一勺 |
老抽 | 弄点够上色就中 |
盐 | 看着放(高血压警告) |
里脊肉(你用啥肉都行) | 看你钱包 |
料酒 | 省着点放,贵 |
鲜辣椒(因为快坏了) | 随缘 |
蒜(因为买多了) | 一头(正常来说一点就行) |
葱 | 弄点 |
面条 | 看着放 |
姜 | 一点 |
茄子肉丁面的做法
烧俩锅水(用来煮面的,是一大锅,烧水淖肉滴,是小半锅),同时去切茄子,
拍大蒜剥皮,切辣椒(它俩放一块,备着)
切葱花,切姜,开火把肉,葱花,姜,丢进淖肉锅,然后倒掉大部分水,留下一小碗
开火烧锅放油,放蒜放,辣椒,放豆瓣酱,爆香。放肉,倒老抽,爆炒至上色,放茄子,撒盐,爆炒茄子上色,倒剩下的淖肉水,大火收汁成浇头。
与此同时,如果面条水开了就下面条,面条熟了过凉水就行。
然后把浇头洒面上,拌匀喽就成。开吃
小贴士
没啥注意的,主要为了清冰箱