麻烦你,鱼丸菌菇米线
来源:美味食谱馆 1.31W
炎炎夏日,就适合在空调房里嗦这种健康、清淡、爽口、又顺滑的米粉~
用料
米线(干米粉) | 1把 |
豆芽 | 1把 |
各种小蘑菇 | 适量 |
鱼丸 | 2个 |
番茄 | 1个 |
韭菜 | 1把 |
生抽 | 2勺 |
香油 | 1勺 |
麻烦你,鱼丸菌菇米线的做法
干米粉提前用凉水浸泡4小时;
豆芽摘去根部备用;
各种小蘑菇洗净;
番茄开水烫过去皮切块;
韭菜洗净切段;
鱼丸对半切开。锅中烧水,水开后下米线煮适当时间;
(根据买的不同粗细米线煮相应时间)
煮熟后捞出泡在凉白开里冷却。
(由于米线温度比较高,需要冲换几次水或者加入冰块)另起一锅开水,加豆芽煮10分钟作为汤底;
加蘑菇、鱼丸、番茄煮10分钟;
加少许盐调味,出锅前加入韭菜煮一分钟;
关火盛入碗中,加入煮好且冷却的米线,加少许生抽和香油调味即可。完成✅