番茄炒蛋-这道菜,天南地北都知道!
来源:美味食谱馆 1.56W
5个技巧,不加一滴水!做出巨滑嫩的番茄炒蛋
用料
番茄 | 3个 |
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 3勺 |
盐 | 2g |
番茄酱 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
葱花 | 适量 |
番茄炒蛋-这道菜,天南地北都知道!的做法
鸡蛋打散,加入2g盐,3勺牛奶搅匀备用。(关键点)
番茄用开水烫一烫,撕去皮。
再切成小块。
锅中热油,小火加热,下入打散的鸡蛋液,半凝固状态下快速打散,成块后盛出备用。
锅底再倒入适量油,放入小葱爆香,加入番茄块翻炒片刻。
加1勺番茄酱,1勺糖,炒软出汁。
下入炒好的鸡蛋,搅匀出锅,撒点小葱即可。
小贴士
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