云南地地道道美食“青椒炒火腿肉”
来源:美味食谱馆 1.68W
云南人都爱吃的炒火腿肉,可以青椒、可以干椒,各种都可以,煮、蒸都OK……好想生吃也可以😆😆
用料
火腿肉 | 适量 |
青椒 | 10个左右 |
云南地地道道美食“青椒炒火腿肉”的做法
自家火腿肉不咸味道刚刚好☺️
肥肉、瘦肉分开,都切成薄片
选择长条青椒,中间划开再切碎,因为这样子吃饭时,可以用青椒拌饭,很香滴🤣开胃菜……
切好的肥肉直接下锅不用再放油,直接把肥肉炼出油,油渣和瘦肉一起炒
炼好之后倒入瘦肉,翻炒均匀
炒至变色1-2分钟左右
直接倒入青椒碎大火翻炒均匀片刻即可,不用很长时间,青椒生吃都可以,炒时间太长青椒颜色就变了,影响视觉美观🤣
一盘好吃的青椒炒火腿肉就做好啦👌
小贴士
不用放任何调料,火腿肉本身就带盐味🥰青椒也可以划片切,我喜欢切碎,好拌饭开胃😋凭个人喜好😍