【油面筋塞肉】大上海才有的大肉丸,特别不一般!
来源:美味食谱馆 1.83W
肉丸子的做法五花八门,吃法更是多种多样。上海人家做肉丸子,只加淀粉、鸡蛋和简单的调料,吃的是细嫩鲜香。把肉丸塞进油面筋里,蒸熟以后拿来红烧,浓油赤酱特别下饭。也可以放入汤里,加些配菜一起炖煮,滋味绝对鲜美。
用料
夹心肉糜 | 300克 |
油面筋 | 10克 |
鸡蛋 | 半个 |
盐 | 2克 |
生抽 | 20毫升 |
老抽 | 10毫升 |
糖 | 10克 |
冰糖 | 10克 |
淀粉 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
【油面筋塞肉】大上海才有的大肉丸,特别不一般!的做法