醋溜肉片
来源:美味食谱馆 6.44K
回家晚了,路过的菜场没啥好肉了,看这个肉肥的!
醋溜肉片可以把肥腻的口感变成肥而不腻,呵呵😊
希望大家喜欢😊
用料
醋 | 适量 |
生抽 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
白糖 | 适量 |
老抽 | 一点点 |
辣椒 | 看你能吃多辣了! |
葱 | 菜场没有了😔 |
醋溜肉片的做法
辣椒切片
肉片用干淀粉抓一下,淀粉不用太多,不然炒起来容易糊锅!热油,下肉片和辣椒爆炒!
爆炒!
注意锅底哦😊炒到肉出油,一般两分钟左右吧😊
料酒一勺子,五秒后加生抽、糖、老抽、翻炒~
起锅前加醋,这个醋啊,是关键,个人黑米醋等带甜口的醋口感会好一些!
五秒起锅,时间不要太长哦😊
因为没有小葱了,不然出锅加一把香葱吧😊
会有奇迹出现的!!
小贴士
不要放水!
炒!