鱼香茄子还是红烧茄子？？
来源：美味食谱馆 9.66K
今天又是吃素的一天～有啥吃啥～
用料
| 茄子 | 4个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 半个 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 生抽 | 1.5勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 淀粉 | 适量 |
| 清水 | 1碗 |
鱼香茄子还是红烧茄子？？的做法
🍆去皮，切条，用盐水泡一会儿，捞出挤干水份
![鱼香茄子还是红烧茄子？？的做法步骤图 第2张]( "鱼香茄子还是红烧茄子？？的做法步骤图 第2张")
姜、蒜切沫儿～
![鱼香茄子还是红烧茄子？？的做法步骤图 第3张]( "鱼香茄子还是红烧茄子？？的做法步骤图 第3张")
生抽、糖、醋、淀粉、水调汁儿～
![鱼香茄子还是红烧茄子？？的做法步骤图 第4张]( "鱼香茄子还是红烧茄子？？的做法步骤图 第4张")
热锅冷油，油热倒茄子，炒蔫儿～铲出备用
锅内剩下的油，倒姜蒜沫儿、豆瓣炒香
![鱼香茄子还是红烧茄子？？的做法步骤图 第5张]( "鱼香茄子还是红烧茄子？？的做法步骤图 第5张")
倒🍆翻炒均匀
![鱼香茄子还是红烧茄子？？的做法步骤图 第6张]( "鱼香茄子还是红烧茄子？？的做法步骤图 第6张")
倒入调好的汁儿～翻炒均匀
![鱼香茄子还是红烧茄子？？的做法步骤图 第7张]( "鱼香茄子还是红烧茄子？？的做法步骤图 第7张")
出锅！淋在饭上再吃两碗饭吧～
![鱼香茄子还是红烧茄子？？的做法步骤图 第8张]( "鱼香茄子还是红烧茄子？？的做法步骤图 第8张")
小贴士
油一定要比平常炒菜多！！！🍆贼吸油！！！
