家常菜 清炖羊排汤 来源:美味食谱馆 2.27W 用料 羊排 500克 萝卜 半根 葱 5段 姜 6片 花椒 几粒 黄酒 适量 盐 适量 香菜 1根 小葱 1根 白胡椒 适量 清炖羊排汤的做法 羊排浸泡去除血水 羊排冷水下锅,放入葱姜、花椒黄酒去腥,飞水漂去浮沫 焯水时另起一锅烧热水,也可用焯水后撇去浮沫的原汤 放入焯好水的羊排、加入葱段、姜片、小葱结,倒入黄酒10克 水烧开后转小火烧制60-90分钟,看羊排大小,一般一个半小时左右口感比较软烂一些 四十分钟左右将葱姜捞出,撇去部分浮油,加盐调味 白萝卜切滚刀块烧制成熟 羊排萝卜汤,供厨友参考 家人不习惯白胡椒单做了完胡辣味的 胡辣羊排汤😋 羊排 清炖羊排汤 清炖 好吃