青椒木耳炒腐竹
来源:美味食谱馆 1.32W
用料
干腐竹 | 25克 |
干木耳 | 25克 |
青椒 | 1小个 |
大蒜 | 3瓣 |
青蒜叶 | 1根 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
白胡椒粉 | 少许 |
青椒木耳炒腐竹的做法
腐竹和木耳用冷水泡发。腐竹用剪刀剪成小段,木耳冲洗干净,控干水。将大蒜剥皮切碎,青蒜叶洗净切小段,青椒掏去内芯切成小条。
热锅凉油,爆香蒜末,转中火,下木耳快速翻炒,听到爆破声后下腐竹段翻炒。下青椒和蒜叶,翻炒,加入生抽和蚝油翻炒。
木耳的爆破声越来越强烈时,关火,加入白胡椒粉,翻炒均匀即可盛盘。