红油茄子豆角｜饭店做法
来源：美味食谱馆 1.08W
做完红油土豆茄子发现很好吃
这次就做红油茄子豆角吧
茄子过油之后都好吃的
用料
| 植物油 | 很多 |
| 茄子 | 200克 |
| 豇豆 | 250克 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 郫县豆瓣 | 55克 |
| 糖 | 5-7克 |
| 冷水 | 2汤勺 |
红油茄子豆角｜饭店做法的做法
将豆角茄子洗干净，切成长条
![红油茄子豆角｜饭店做法的做法步骤图 第2张]( "红油茄子豆角｜饭店做法的做法步骤图 第2张")
锅中加入大量植物油，大火烧热转中火
下豆角，炸至表面起皱捞起![红油茄子豆角｜饭店做法的做法步骤图 第3张]( "红油茄子豆角｜饭店做法的做法步骤图 第3张")
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![红油茄子豆角｜饭店做法的做法步骤图 第4张]( "红油茄子豆角｜饭店做法的做法步骤图 第4张")
锅中加入茄子，炸至表面起皱，捞起
![红油茄子豆角｜饭店做法的做法步骤图 第5张]( "红油茄子豆角｜饭店做法的做法步骤图 第5张")
将植物油倒出，锅中留少量的油，大火烧热转中火，加入葱姜末，辣椒，郫县豆瓣爆香
![红油茄子豆角｜饭店做法的做法步骤图 第6张]( "红油茄子豆角｜饭店做法的做法步骤图 第6张")
加入炸好的豆角和茄子
加入糖和两汤勺冷水烧开
混合均匀，出锅![红油茄子豆角｜饭店做法的做法步骤图 第7张]( "红油茄子豆角｜饭店做法的做法步骤图 第7张")
小贴士
这次买的干辣椒不怎么辣，所以放的10个…
可以加耗油的，会鲜~
