藕根丸子(2)(无油素食)
来源:美味食谱馆 2.35W
用料
藕 | 节 |
盐 | 克 |
五香粉 | |
味精 | |
木薯粉 |
藕根丸子(2)(无油素食)的做法
藕根去皮,切小块,放入粉碎机,加入少量水,粉碎。取出,用纱布过滤出藕渣,过滤的藕液不要扔了,可以煮熟成为藕粉糊,不用放糖,也很香甜。
藕渣不要挤得太干,稍微有点水份,放盐,五香粉,味精,几勺木薯粉,搅拌均匀,木薯粉能让藕粉刚刚能粘起来就行,不用过多。
锅里煮开水,关小火,让水半开不开,刚刚沸腾,将藕泥团成一个个丸子,放入水中,慢慢保持半开不开的状态,捂着,等藕丸子都浮出水面,稍微煮煮,就可盛出。
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