广式秘制蜜汁叉叉叉烧（味道跟外面一摸一样）
来源：美味食谱馆 2W
想做好久，在疫情终于有机会了，就烤50分钟就可以出炉了，香味浓郁，味道跟外面一模一样的，在家烤健康又美味！
用料
| 白砂糖 | 10克 |
| 生抽 | 10克 |
| 老抽 | 5克 |
| 葱白 | 2段 |
| 姜丝 | 少许克 |
| 叉烧酱 | 3勺 |
| 蜜糖 | 2勺 |
| 猪头肉 | 1斤4两 |
| 蒜泥 | 1小勺 |
| 蚝油 | 5克 |
| 料酒 | 5克 |
| 芝麻酱 | 1小勺 |
广式秘制蜜汁叉叉叉烧（味道跟外面一摸一样）的做法
猪肉洗净晾干用叉子两面插均匀，放姜丝，葱白段，蒜泥，糖，料酒。
![广式秘制蜜汁叉叉叉烧（味道跟外面一摸一样）的做法步骤图 第2张]( "广式秘制蜜汁叉叉叉烧（味道跟外面一摸一样）的做法步骤图 第2张")
蚝油，生抽，老抽和蜜糖
![广式秘制蜜汁叉叉叉烧（味道跟外面一摸一样）的做法步骤图 第3张]( "广式秘制蜜汁叉叉叉烧（味道跟外面一摸一样）的做法步骤图 第3张")
放好芝麻酱和叉烧酱后，开始马杀鸡啦，123……抓抓抓……放冰箱腌制过夜12个小时后！
![广式秘制蜜汁叉叉叉烧（味道跟外面一摸一样）的做法步骤图 第4张]( "广式秘制蜜汁叉叉叉烧（味道跟外面一摸一样）的做法步骤图 第4张")
用少许水跟2勺叉烧酱煮开备用，把肉放到烤箱里，刷几次酱汁在肉表面，190度烤20分钟，再反过来190度烤20分钟
![广式秘制蜜汁叉叉叉烧（味道跟外面一摸一样）的做法步骤图 第5张]( "广式秘制蜜汁叉叉叉烧（味道跟外面一摸一样）的做法步骤图 第5张")
再刷几层蜜糖在表面，2面各烤5分钟，温度210度
![广式秘制蜜汁叉叉叉烧（味道跟外面一摸一样）的做法步骤图 第6张]( "广式秘制蜜汁叉叉叉烧（味道跟外面一摸一样）的做法步骤图 第6张")
出炉啦……整间屋里飘香着烧腊叉烧味道，可以看肉质纹路味道完全跟我在外面吃饭的叉烧饭叉烧面一样，可以再煮开水跟叉烧酱后淋上，简直跟港式一样。
![广式秘制蜜汁叉叉叉烧（味道跟外面一摸一样）的做法步骤图 第7张]( "广式秘制蜜汁叉叉叉烧（味道跟外面一摸一样）的做法步骤图 第7张")
小贴士
烤时记得留意烤箱温度和肉质焦的程度，还有每个烤箱温度不同，按自己的来调节，还有腌制一定要过夜够时间
