秘制蜜汁叉烧包

非常时期宅在家里，老是想起以前吃过的叉烧包，嘴馋了，索性做起叉烧包😍😍😋😋

用料  

秘制蜜汁叉烧包的做法  

1. 前腿五花肉

2. 猪肉切丁，尽量切小点，大约0.5×0.5。

3. 锅里烧热下肉丁翻炒，直接把猪油炒出来。猪肉翻炒变色后加入蒜片和姜片，炒出香味之后丢弃蒜片和姜片。
   依次加入料酒、叉烧酱、蚝油、生抽、蜂蜜、翻炒一会儿，加入500毫升水，大火烧开转小火大约焖50分钟左右，注意汤汁不能太少，然后加入水淀粉（1:水5），稍微拌均匀关火。

4. 秘制叉烧肉，晾凉后放冰箱冷藏备用。

5. 高筋面粉、白糖、酵母、黄油

6. 先将面粉、酵母、糖搅拌加入100毫升的水揉光滑后加入20克黄油揉出光滑的面团

7. 盖上保鲜膜醒发1个半小时

8. 把面团分成12个小圆球

9. 用擀面杖擀成小圆形

10. 包入叉烧肉，放烤箱静置20分钟

11. 均匀刷上蛋液

12. 洒上白芝麻

13. 烤箱200°C预热，预热后200°C烤20分钟，后几分钟要观察面包上色，以免烧焦

14. 香喷喷的秘制蜜汁叉烧包出炉装盘

小贴士

叉烧肉一定要熬足50分钟才更加入味，面团要多揉几下会更加有弹性。