鱼头炖萝卜

一道鱼头萝卜头，冬季必备，夏天清爽可口。

用料  

鱼头炖萝卜的做法  

1. 鱼老板处理好的鱼头买回家，洗净，找一个大盆，反顺面均匀的撒盐抹匀，撒少量料酒去腥，腌制10分钟以上

2. 锅烧热冒烟换小火倒油，把锅转一圈让热油滚过锅。接下来放鱼了，开大火煎两面金黄，下生姜蒜放锅底热油当中炸5秒钟爆香，放水没过鱼头。

3. 盖锅盖大火，这期间切萝卜切成细长条，就想薯条那么粗，水开了放萝卜，盖锅盖萝卜炖熟撒葱花，一锅奶白香甜的鱼汤就做好啦。

小贴士

觉得味道不够的，可以在起锅前加盐生抽鸡精调味。