【爆炒肝尖】鲁
来源:美味食谱馆 3.13W
菜肴特点:色泽酱红
味型:咸鲜微辣
用料
猪肝 | 300克 |
红绿尖椒 | 各100克 |
辅助料 | 生粉 |
调味料: | 料酒,盐,味精糖,干辣椒,生抽,老抽,小料,料油 |
【爆炒肝尖】鲁的做法
①将猪肝切薄片,泡去血水
②加少许盐,料酒码味,少许生粉上浆,汆水投凉①青红椒洗净切片,葱姜蒜切末,干辣椒切段
②锅加底油,下辣椒,小料炒香,放猪肝,青红椒,调色调味,勾芡,淋料油装盘即可
菜肴特点:色泽酱红
味型:咸鲜微辣
用料
猪肝 | 300克 |
红绿尖椒 | 各100克 |
辅助料 | 生粉 |
调味料: | 料酒,盐,味精糖,干辣椒,生抽,老抽,小料,料油 |
【爆炒肝尖】鲁的做法
①将猪肝切薄片,泡去血水
②加少许盐,料酒码味,少许生粉上浆,汆水投凉
①青红椒洗净切片,葱姜蒜切末,干辣椒切段
②锅加底油,下辣椒,小料炒香,放猪肝,青红椒,调色调味,勾芡,淋料油装盘即可