香辣嫩豆腐&麻婆豆腐（超详细get②种）▎铸铁锅

用自己做的豆腐，烩一锅超级开胃的豆腐菜来拌饭吃🤡🤡妥妥的两大碗……


🥣关于香辣小龙虾剩余汤汁：

我有发菜谱，好奇的可以去翻翻看！🤤
《海底捞小龙虾▎铸铁锅》


🥣关于自制豆腐：

我有发菜谱，好奇的可以去翻翻看！🤤
《自制内脂豆腐脑 豆腐（超详细get两种）》

用料  

香辣嫩豆腐&麻婆豆腐（超详细get②种）▎铸铁锅的做法  

1. 🧚🏻‍♀️💕香辣小龙虾汁烩豆腐：
   
   基本上每次吃完小龙虾都会用小龙虾剩余的汤汁来拌面吃；
   
   突然觉得用这汤汁来烩豆腐肯定也不错；

2. 提前把自制豆腐做好：
   
   我用家里的滤水篮、茶巾来装自制豆花，用一个尺寸合适的铸铁锅锅盖放在豆花上施压，做成豆腐；

3. 豆腐切好、放进冷水中、加盐，开火煮到沸腾后再多煮5分钟；
   
   离火赶快捞出来，滤干备用；

4. 直接把豆腐和汤汁一起加入锅中，然后小火加热；

5. 沸腾后继续小火煮5分钟，尝一下要不要加盐调味；

6. 撒上蒜苗叶、香菜，就可以开动啦♥️～

7. 🧚🏻‍♀️💕麻婆豆腐：
   
   提前把自制豆腐做好、切好、豆腐放进冷水中、加盐，开火煮到沸腾后再多煮5分钟。离火赶快捞出来，滤干备用；
   
   锅中加入葵花籽油小火预热，加入蒜蓉炒香；
   
   加入麻婆豆腐酱汁、姜片、大葱、肉沫，继续小火翻炒，把肉沫炒熟；

8. 加入水、豆腐，用中小火把豆腐烩入味；
   
   尝一下是否需要加盐；

9. 用水把淀粉稀释，匀速慢慢浇进去翻炒匀后离火；

10. 撒上花椒粉、葱花，就可以开动啦♥️～