麻婆嫩豆腐

用嫩豆腐做哦，即使形状不好看，但口感超棒！
嫩嫩滑滑，唇齿留香。

用料  

麻婆嫩豆腐的做法  

1. 嫩豆腐切块，猪肉切末。
   热油，炸花椒，中火

2. 花椒炸出香味后，放干辣椒（花椒已经被利用完了，可以捞出～我忘记捞了，吃的时候，还要挑，有点麻烦～）。

3. 干辣椒稍一变色，立马下猪肉末，滑散

4. 然后加1勺美乐辣酱/郫县豆瓣酱，炒出红油

5. 下嫩豆腐，轻轻翻炒几下

6. 倒水，水量基本与豆腐平齐即可，倒小半勺藤椒油，可增加麻味。将豆腐炖10—15分钟，使豆腐入味。

7. 炖豆腐期间，调芡。1大勺淀粉、小半勺白砂糖。

8. 加水调匀。

9. 把芡汁倒入炖好的豆腐中，轻轻翻拌，直到汤汁变得粘稠挂在豆腐上，即可出锅

10. 豆腐太嫩，不好夹，用勺子挖着吃～连汤汁带豆腐，满满的一口，十分满足～