麻婆豆腐馅

疫情期间囤了块老豆腐，再不吃要过期了。受到宋祁人的豆腐包启发，搞了这个麻婆豆腐包。没想到味道非常好，所以记录一下，以后还能再做😄。

用料  

麻婆豆腐馅的做法  

1. 豆腐切小丁

2. 豆豉和豆瓣酱全部剁碎剁细

3. 猪油下锅，小火煸炒豆豉和豆瓣酱混合物，炒出红油后，加入猪肉沫。煸炒一会儿以后，加入葱白，炒出香味后，加入剩下的调料。

4. 翻炒均匀，出锅，冷却后用

小贴士

豆腐馅料偏咸，包入包子正好。如果只是当菜吃，盐量要减少。