家常菜 手扒排骨 来源:美味食谱馆 6.29K 用料 排骨 克 姜 片 大蒜 小米椒 小葱 盐 鸡精 生抽 老抽 料酒 耗油 香油 冰糖 桂皮 八角 香叶 手扒排骨的做法 排骨切块,姜切片排骨冷水下锅,倒入料酒,放入姜片焯水,去掉腥味 排骨变色捞出,用冷水冲洗,放入盘中备用 排骨变色捞出,用冷水冲洗,放入盘中备用 锅中重新倒水,放排骨,加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、冰糖、桂皮、香叶、八角,盖上锅盖焖煮 大火烧开转小火 小火煮排骨的同时准备酱汁,大蒜、小米椒剁成蓉,加入小葱葱花,备用 小火煮排骨的同时准备酱汁,大蒜、小米椒剁成蓉,加入小葱葱花,备用 倒入生抽、耗油、香油搅拌均匀 捞出排骨,浇上酱汁,完成 完成 肉质一点都不柴 酱汁非常下饭 百搭酱汁 排骨 好吃 手扒排骨