营养好吃的香椿炒蛋
来源：美味食谱馆 2.45W
现在正是吃香椿的季节，赶紧抓住香椿尾巴
用料
| 香椿 | 1把 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 葱 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
营养好吃的香椿炒蛋的做法
市场买一把新鲜的香椿，一把大概是3两左右
![营养好吃的香椿炒蛋的做法步骤图 第2张]( "营养好吃的香椿炒蛋的做法步骤图 第2张")
将香椿摘去根部，洗净水开倒入锅中
![营养好吃的香椿炒蛋的做法步骤图 第3张]( "营养好吃的香椿炒蛋的做法步骤图 第3张")
时间大概1分钟，叶子全部变绿
![营养好吃的香椿炒蛋的做法步骤图 第4张]( "营养好吃的香椿炒蛋的做法步骤图 第4张")
捞出冲凉
![营养好吃的香椿炒蛋的做法步骤图 第5张]( "营养好吃的香椿炒蛋的做法步骤图 第5张")
攥干水分后切小段，加入葱花
![营养好吃的香椿炒蛋的做法步骤图 第6张]( "营养好吃的香椿炒蛋的做法步骤图 第6张")
打入三个鸡蛋，加入料酒、盐、十三香后搅拌均匀
![营养好吃的香椿炒蛋的做法步骤图 第7张]( "营养好吃的香椿炒蛋的做法步骤图 第7张")
锅中加入食用油，烧热后倒入搅好的蛋液（本来是想煎蛋饼的，无奈翻面的时候有一半没有翻过去，改成炒了）
![营养好吃的香椿炒蛋的做法步骤图 第8张]( "营养好吃的香椿炒蛋的做法步骤图 第8张")
出锅啦
![营养好吃的香椿炒蛋的做法步骤图 第9张]( "营养好吃的香椿炒蛋的做法步骤图 第9张")
小贴士
香椿是必须要焯水的这个步骤不可省略
