夏日特选之小龙虾盖浇饭
来源:美味食谱馆 1.28W
夏天就是小龙虾和啤酒,家里的娃特别喜欢吃小龙虾,基本上每个周末都必须大快朵颐一次。平时上学没时间吃小龙虾,但是也阻止不了对小龙虾的热爱。那就来个小龙虾盖饭吧。绝对可以吃上两碗米饭。
用料
小龙虾 | 三斤 |
鸡汤 | 1大碗 |
蚝油 | 1大勺(15ML) |
鸡汁 | 1大勺(15ML) |
生抽 | 1大勺(15ML) |
生粉 | 1小勺 |
夏日特选之小龙虾盖浇饭的做法
小龙虾清洗干净,用剪刀去掉虾头的上半部分,用刀尖挑掉虾头里面黑色的沙包,就是小龙虾的胃,捏住虾尾,把虾肠拉出来。这样处理的小龙虾就很干净了。然后再用流动的水清洗一下。
烧一锅的水,加入小葱,姜片,一大勺料酒。水开后下小龙虾,煮熟。
煮熟了的小龙虾捞出沥干水分备用。
然后就是手工活了,剥小龙虾,里面的虾黄也要一起弄下来哦。
三斤的小龙虾剥下来就一盘
把一大勺鸡汁,一大勺蚝油,一大勺生抽调在一起备用,准备一碗鸡汤(骨头汤或者清水也可以)
热锅少许油,放入龙虾肉和调好的料汁
再倒入一碗鸡汤
小火烧到汤汁浓稠,生粉加点水调一个薄薄的芡汁,小龙虾出锅前勾个薄芡,
鲜美的小龙虾肉出锅啦
拌饭拌面都很美味,夏天一定要试试哦。